美食之金玉滿堂《二》 君騫煜十六歲出宮開府，皇后給他賜了兩名美人，他把她們安置在後院， 還沒怎麼著，兩人就先暗自鬥上了。君騫煜一心好武， 開府前就被皇上扔到軍營，即使回京之後也很少待在府裡， 大部分時間都是混在軍營裡。 偶爾回家一次，就聽說兩名美人為了陷害對方而做的那些腌臢事， 一怒之下把兩名他碰都沒有碰過的美人給送到鄉下的莊子裡去， 礙於皇后的面子不能把她們賣掉，只能遠遠地送走，眼不見為淨。 對君騫煜來說，女人就意味著麻煩，最好是一輩子不要沾惹上的東西。 可像甯溪這樣單純的腦子，留在京城裡，只怕會被那些滿心城府的女人， 吃得連渣都不剩，他又捨不得趕她走，真真是拿她沒辦法。

戰績不凡的小王爺不愛美人愛美食，
軟萌廚神一朝穿越夜市擺攤謀生計，看小廚娘如何料理美男，
讓他甘願伏低做小，也要將她寵上天。
這是輕卿筆下一個小廚娘拿下高富帥的勵志故事！

君騫煜十六歲出宮開府，皇后給他賜了兩名美人，他把她們安置在後院，
還沒怎麼著，兩人就先暗自鬥上了。君騫煜一心好武，
開府前就被皇上扔到軍營，即使回京之後也很少待在府裡，
大部分時間都是混在軍營裡。
偶爾回家一次，就聽說兩名美人為了陷害對方而做的那些腌臢事，
一怒之下把兩名他碰都沒有碰過的美人給送到鄉下的莊子裡去，
礙於皇后的面子不能把她們賣掉，只能遠遠地送走，眼不見為淨。
對君騫煜來說，女人就意味著麻煩，最好是一輩子不要沾惹上的東西。
可像甯溪這樣單純的腦子，留在京城裡，只怕會被那些滿心城府的女人，
吃得連渣都不剩，他又捨不得趕她走，真真是拿她沒辦法。
 

　　
　　第一章

　　考場裡陸續有考生答完題交了考卷走出來，甯溪看得心急如焚，萬一那個陷害她的人也交了卷走掉怎麼辦？這麼想著，忍不住焦急地在門口直轉圈圈。
　　考場裡另一個考官乙注意到她的異常，抬起頭來看了幾眼，突然臉色微變，急急走到方才抓住甯溪的考官甲面前，低聲道：「這個女孩子莫不是走了京兆尹黃大人的關係插隊進來考的那個？」
　　考官甲仔細想了想，猛地一拍額頭，「糟糕，我方才怎麼沒想起來。」站起來朗聲道：「考完的考生全都不要離開，先到隔壁候著。」
　　那些出來的考生都覺莫名其妙，但也只能乖乖地等在一旁，待人漸漸出來得多了，也開始竊竊私語議論起來，「這究竟是怎麼回事？」
　　一個長得胖乎乎的考生說：「我考過四次了，前三次都是交了卷子就能走的，還沒試過像這次這樣全都得留下來的。」
　　眾人一聽都哈哈大笑，「就你這樣，還是省點兒力氣吧，反正再考也是考不上的。」
　　那胖考生急了，「你才考不上呢，你全家都考不上。」
　　甯溪聽著也不禁莞爾，原本焦躁的心情也放鬆了些。
　　待考試時間結束，兩名主考官收齊了卷子，其他人的先放到一旁不管，先找出甯溪的那一份，字跡端正、卷面整潔，讓人一看就覺得賞心悅目，細細一看之下，發現她答得也很好，甚至比那張小抄上的內容還要詳盡得多，考官乙道：「從這卷子上看，還真不像是一個會作弊的人能答出來的。」
　　考官甲沉吟道：「單單是這樣，也並不能說明她就沒看過這張小抄了，我們既然身為主考，就要秉公辦事，不管她有什麼後臺，既然如今在我們的手下，就要照章辦事，絕不能容許弄虛作假之輩從我們的手下輕易地過去了。」
　　考官乙道：「我倒有一個法子，我們只管把那甯溪喚過來，看她能不能背出答案不就行了嗎？」
　　考官甲道：「沒錯，就這麼辦，咱們再考她一考，如果她真能倒背如流，那我們也不致於就埋沒人才了。」
　　於是喚了甯溪過去，把考題打亂了一道道地考她，甯溪面帶微笑，侃侃而談，那兩考官既做這一行，其實對廚藝一道也是很有見地的，沒想到聽甯溪這麼一講，連原先以為簡單至極的東西，都聽出了一點新意來，頓時很有一種醍醐灌頂的感覺。
　　不知不覺間，他們已經不是在考甯溪了，而是不停地提出自己一些了解得不太透徹的問題，大家一同探討，竟是越來越興致勃勃，不知不覺間講了一個多時辰都還不自覺。
　　終於有個小吏走了過來，「兩位大人，那些考生已經等了許久，不知道大人留著他們是有什麼事？」
　　兩位主考官這才反應過來，外面還一堆人等著呢，朝甯溪拱一拱拳道：「甯姑娘，今日跟妳談這一場，真是勝讀十年書啊，我們相信，以妳這樣的水平，絕不致於這麼簡單的考試還要帶小抄的，請妳放心，這件事無論如何我們會還妳一個公道。」
　　「那就多謝主考大人了。」
　　兩位主考官找了幾個小吏，準備把外邊的考生一個個單獨審問，務必要找出究竟是什麼人陷害甯溪，這時，人群中忽然高高舉起了一隻手。
　　順著大夥的目光，甯溪看到了這隻手的主人，是個白白淨淨的小伙子，只是稍微瘦削了些，倒不太像是學廚的，一身青布短衫已經洗得很舊了，乾淨妥貼地穿在身上，見眾人都看著他，還未說話臉就先紅了。
　　考官甲沉著臉問：「你叫什麼名字，有何話要說？」
　　小伙子明顯是有些害怕，不由自主地抖了一下，小聲道：「小人馮志海，我看、看見了是誰扔的紙團。」
　　「快說，究竟是誰？」
　　馮志海悄悄抬頭看了一眼身側，站在他旁邊的是一個身高八尺的壯漢，那五大三粗的模樣，一個人能頂他馮志海三個，那壯漢狠狠瞪了馮志海一眼，嘴角抽了抽，臉上的橫肉隨之抖了兩下。馮志海嚇得趕緊低下了頭，壯著膽子飛快地用手指指了一下身側的壯漢，「就是他。」
　　那壯漢一手就抓住馮志海的衣領把他拎了起來，「臭小子，敢胡說八道，信不信老子你捏死你就跟捏死一隻螞蟻一樣。」
　　「大膽！」考官甲一拍桌面，「光天化日之下豈容你隨意傷害人命，快點把人放下。」
　　那壯漢才哼了一聲，扔一隻小雞似的把馮志海給扔了下來，馮志海趔趄了幾步才站穩了身子，「大人，考試的時候小人就坐在此人旁邊，親眼看見他趁考官們不注意的時候扔的紙團，絕非胡言亂語，小人、小人願以此次考試的成績擔保。」
　　「老子說沒有就是沒有。」那壯漢死活不肯承認。
　　「看來不用點刑你是不肯說實話了，來人啊，刑具伺候。」考官乙喝道。
　　那壯漢看似強硬，一看見那黑沉沉的笞杖，竟一下子就慫了，撲通跪了下來：「大人饒命，小人願招，那、那紙團確實是小人扔的。」
　　甯溪氣道：「我與你素不相識，為何要陷害於我？」
　　壯漢道：「我只是收人錢財，替人辦事，並非是故意想要陷害妳的。」
　　「那究竟是什麼人想要害我？」甯溪追問，她自問並沒有得罪什麼人，怎麼最近好像事事都被人針對似的？
　　那壯漢一梗脖子，「我不知道。」
　　考官甲又是一聲怒喝：「好大的膽子，來人，給我先打二十大板。」
　　壯漢馬上磕頭道：「大人饒命，小人確實是不知，昨天夜裡，小人正在屋裡喝酒，突然聽到聲響，好似有人扔了什麼東西到小人家的院子裡，當時小人還以為是有人故意捉弄，追出去罵了兩句，不意腳下差點被一包物事絆倒，撿起一看，居然是一包銀子。
　　好傢伙，那包銀子足足有二十兩之多，裡面還附著一封信，信裡寫著，只要小人在考試的時候把這張紙扔到一個名為甯溪的考生身上。只要她被考官抓著，判了作弊，就算事成，事成之後還會給小人二十兩銀子，小人一時財迷心竅，想著此事對小人並無壞處，便、便才有了扔紙團的事。大人，小人所說句句屬實，絕不敢有半句隱瞞。」
　　考官甲看著甯溪道：「甯姑娘，看來此人所言非虛，至於是什麼人有心陷害於妳，本官恐怕也是幫不了妳了。」轉頭又朝那壯漢厲聲道：「你罔顧考場紀律，意圖陷害他人，現判你刑拘十日，罰銀二十兩，半年之內不得再參加廚師考核，你可有異議？」
　　壯漢忙磕頭道：「大人饒了小人這一遭吧，小人只是一時糊塗，以後再也不敢了，小人上有八十老母，下有三歲小兒，您不讓小人考廚師牌，小人無法養活家人啊，大人。」那些官差可不管他的呼喊，早把他押著下去了。
　　甯溪走到仍害怕得發抖的馮志海面前，「方才真是多謝你挺身而出了。」
　　馮志海的臉紅了，「不、不客氣，這是應該的。」
　　「我叫甯溪，在正陽街開了一家雙溪樓，日後如果有什麼需要幫忙的地方，或是剛才那人以後如果要來找你的麻煩，你都可以來找我。」甯溪道。
　　「好的，謝謝。」馮志海連連點頭道。
　　原本上午考完筆試之後，考生可以先回家休息，下午才來考做菜的，可出了這樣的事，耽誤了不少時間，索性大家連中飯都沒時間吃了，直接開考下半場。
　　下午的考核其實更簡單，先是抽籤，確定參加考試的順序，甯溪正好抽到了馮志海的後面，見他一直很緊張，便鼓勵道：「別害怕，只要把平時師父教你的都記熟了，不會考不過的。」
　　馮志海有點不好意思地說：「我沒有師父，都是自己胡亂學的。」
　　「啊？」這次輪到甯溪吃驚了，「怎麼會沒有師父？」
　　馮志海黯然地告訴甯溪，他自小就去酒樓當學徒，只是性子比較內向、膽小，一向不討人喜歡，這麼多年來，一直都是被人使喚著幹一些雜活，從來沒有大廚願意教他真正的本領，他只好在忙碌之餘，悄悄地東學一點、西學一點。
　　本來他也沒想著能來考廚師牌的，沒想到前些日子他寡居多年的娘親突然一病不起，看病需要許多銀子，當學徒的他根本就支付不起，這時他的一個遠房表舅開了一家小餐館，對他說只要他能考上廚師牌，就讓他到餐館裡去幹活，他這才動了心思，來考一考試試的。
　　甯溪嘆道：「原來是這樣，那你剛才還願意用你這次考試的成績來為我擔保，可真是難為你了。」
　　馮志海摸著後腦嘿嘿笑道：「當時一時義憤，也沒想那麼多。」
　　「不管如何，總之是多謝你。」甯溪覺得，馮志海這人雖然太過靦腆，但為人卻是不錯的，往後如果能有她能幫得上的地方，還是要盡量還了這個人情。

　　◎             ◎             ◎

　　抽完簽排定順序之後，還有一輪抽籤，這次抽的是考題，每人將抽到一道菜名，材料任選，只要當著五位考官的面把這道菜做出來，並且整個操作過程和最後成品的味道都得到五位考官的認可之後，就算是通過了這次考試。
　　甯溪抽到的是炒菜心，不由有點驚愕，怎麼這麼簡單？不過轉念又想，廚師考核是要成為廚師最基礎的一關，自然考的都是基礎的東西，抽到炒菜心這種題目也不足為奇。
　　奇怪的是比她先去抽題目的馮志海卻一臉苦相，便好奇地問：「你抽到的是什麼？」
　　馮志海把手中的字條展開給她看，「炒豬腰。」甯溪一看就笑了，看來考題裡出的都是一些急火快炒的菜，也是啊，參加考試的人那麼多，如果個個都用花上一兩個時辰的話，那主考官們晚上都不用回去睡覺了。
　　只是不明白他一直搖頭嘆氣是為什麼，「怎麼了，有什麼難處嗎？」
　　馮志海苦著臉道：「豬腰子這東西腥臊得要命，根本就無法入口，完了，今天的考核，我注定是無法通過了。」
　　「你沒學過如何料理豬腰嗎？」
　　「沒有啊，這東西一般人都不吃的，我也從來都沒看酒樓裡的師傅做過，誰知道會這麼倒楣，抽中了這個題目。」
　　甯溪道：「別急，我告訴你一個法子，做出來的豬腰肯定不會有腥臊味的。」
　　馮志海登時興奮起來，「什麼法子？妳快說。」
　　排好順序的考生五人一組依次進去考試，甯溪他們的號碼排在中間，大概還有兩組人才能輪到他們。甯溪快速地告訴馮志海，「你拿到豬腰之後，豎著從中間剖開，記著，千萬不能橫切，你會看到中間很多白色的筋膜，這些是其腥臊味的主要來源，必須用尖刀完全剔除乾淨才行，就連白筋旁邊暗紅色的地方也要剔掉，這一步千萬不能著急，一定要細心地剔除乾淨。」
　　「好，我記著了。」
　　「然後切花刀，再切成小塊，用清水漂洗至無血水流出，再在清水中加入適量的白醋和麵粉，把豬腰浸泡至發白，再撈出沖洗乾淨，最後一步，用薑蔥汁、料酒和胡椒粉、鹽拌勻後醃製片刻，再用來炒的話保證就不會吃出任何腥臊味了。
　　還有炒的時候最好用麻油，火要猛，把麻油爆得生煙，下豬腰，翻炒一兩次，下薑絲、鹽和米酒即可裝盤，你最好把要加入的配料事先調配好，這樣就不會耽誤了工夫把豬腰炒老了，就按我說的做，保證你能過關。」
　　「真是多謝妳了，甯姑娘。」馮志海感激地說，突然又想起了什麼，有點為難地問：「那個花刀，我不知道該怎麼切。」
　　甯溪真的很想告訴他，就你這水平，真的還不適合來考廚師牌，可看他著急的模樣，又有點兒不忍心了，「算了，你過來，我跟你說。」正準備把左手當成豬腰，右手當成菜刀，比劃給他看怎麼切花刀，忽聽前邊有聲音傳來，「二十到二十五號考生，準備去選取材料。」
　　匆忙之下，甯溪也無法細說，只匆匆說道：「你在切開的面上橫豎劃上幾刀，不要切斷，然後再切成小塊就可以了。」也不知道他究竟聽懂了沒有。
　　進了考場就再顧不上別人了，五個灶臺一字排開，考官的座位在前面，稍微高了一個臺階，每個考生的一舉一動，都在考官的目光之下，無所遁形，甯溪是見慣了大場面的，自然不會緊張，抽空還看了看身旁的馮志海，見他雖然有些緊張，仍是按著她所說一板一眼地處理著他的豬腰，便放心地回到自己手頭的工作上。
　　菜心只要最嫩的幼莖和花的部分，洗淨備用。甯溪還選了一小塊肥肉，切成薄片，先在鍋裡熬成豬油渣，用油渣之葷來激活菜心之素，這樣炒出來的菜心比用素油炒的又多了一份香氣。
　　待油開始冒輕煙的時候放入少許的糖和鹽，再抖入幾滴紹興酒，菜心下鍋急翻快炒，翻炒片刻即可上碟，講究的就是一個快字，如果稍有遲疑，那菜心馬上就會變老，口感也會差上許多了。
　　五位考生之中，甯溪的動作是最快的，她端上來的菜心，條條身段均勻，青翠欲滴，一口下去，清甜爽口，鮮嫩得沒有一點渣滓，五位考官都吃得讚不絕口，一眨眼的工夫，一碟菜心居然一條不剩都被吃完了。吃完還不住感嘆，沒想到來考廚師牌的也有這樣的高手，跟平常那些剛出師的學徒相比，水平實在是高太多了。
　　吃完之後才想起評分一事，不約而同地都給了甯溪最高分，甯溪下去的時候，正看見馮志海的炒腰花端了上來，甯溪看了一眼，腰花居然切得不錯，吸一口氣，很好，並沒有腥臊味，悟性不錯，甯溪心裡暗暗給他點了一個讚。
　　考完做菜，上午筆試的成績也出來了，在出口處有人按照兩場考試的成績核發廚師牌，甯溪也領到了屬於她的那塊小銅牌，上面刻著姓名、籍貫，考取廚師牌的時間，還有一個編號，她的編號是二五九八，甯溪暗道，原來自己是這個世界上第兩千五百九十八個獲得廚師牌的人。
　　馮志海也拿到了廚師牌，出來之後自然又是對甯溪千恩萬謝，好不容易打發了他，便回去了。

　　◎             ◎             ◎

　　回到雙溪樓，大夥兒像迎接大功臣一樣出來迎接甯溪。
　　孟雙雙首先跳上來挽著她的手臂，「怎麼樣、怎麼樣，考得怎麼樣？」
　　甯溪捏捏她的鼻子，「難道妳還不相信我嗎？」
　　安明月道：「我就說嘛，甯溪絕對沒有不通過的理由啊，對了，甯溪，妳今天考試做的是什麼菜？要不做出來給我們品評一下？」
　　「炒菜心，要吃嗎？」
　　安明月失望道：「不會吧，就這麼簡單？好歹也要有點肉啊，不過沒事，以甯溪的手藝，就算是煮碗白水，也比別人煮的好喝呀，走吧走吧，咱們去炒菜心。」
　　見大家都那麼有興致，甯溪索性做了一大桌菜，全當是慶賀一下了，結果吃得個個都挺起了肚子，癱在椅子上都不想動彈了。
　　甯溪回歸，雙溪樓的士氣大漲，生意是越來越好了，只是王東平偶爾還會看著對面大門緊閉的品鮮居，感嘆一下袁富貴去了哪兒，如今也不知道過得如何。
　　這一日負責採買的小管事從外邊回來，還顧不上喝口水，急急忙忙地先找到了孟雙雙，「孟姑娘，您看這個。」說著從懷裡掏出一張折疊著的黃紙。
　　孟雙雙打開一看，原來是齊王府張貼的黃榜，上面寫著，半個月之後齊王妃生辰，齊王府要舉辦一個美食大會，廣邀天下大廚，如果有誰能做出一道讓王妃食慾大開的菜餚，賞金千兩黃金。
　　孟雙雙盯著最後賞金千兩黃金幾個字，咕咚吞了一下口水，「這簡直就是變著法兒給咱們甯溪送錢來了啊。」
　　孟雙雙在後廚找到正在跟榮大全一起嘗試新菜式的甯溪，啪地一下把那張紙拍在她的面前，「甯溪快看，賺錢的機會又來了。」
　　甯溪笑道：「現在雙溪樓賺的錢還不夠妳花的呀？又來慫恿我賺錢，行了，妳上帳房那兒支一百兩銀子上街買衣裳去。」說罷還是拿起那張紙仔細讀了一遍，「美食大會啊，妳怎麼知道我一定就能贏得這千兩黃金？」
　　「那當然啦，如果連妳都不能贏，哪裡還有誰能贏的？」孟雙雙大言不慚地說。
　　甯溪想了想道：「奇怪啊，這美食大會不說請什麼評委，就光讓王妃食慾大開這一個條件？榮大哥，你知道這是什麼意思不？」
　　榮大全神神祕祕地道：「妳這可算是問對人了，一般人還真不會知道為什麼呢。」
　　孟雙雙不滿道：「那你快點說呀，賣什麼關子。」
　　榮大全特地到小廚房的門外看了看，又掩上門，這才跟他們說了起來。
　　這事兒還得從十五年前說起，十年前京城裡出了一場亂子，總之就是一個叫做青龍教的江湖組織犯上作亂，鬧得風聲鶴唳、人人自危，當時齊王奉命平亂，在京郊的一處莊子裡圍捕青龍教首腦，那一場惡戰哪，據後來清理戰場的人說，將那莊子裡的土掘起一尺之後，下邊都還是紅的，全都被血浸透了啊。如今這事兒可是一大禁忌，一般不讓人隨意提起的，漸漸地年輕一輩的也都不知道有過這事了。
　　聽得甯溪和孟雙雙兩人捂著嘴巴直呼可怕，後來還是甯溪回過神來，「那這與王妃又有何干呢？」
　　榮大全道：「沒什麼關係呀。」
　　孟雙雙道：「呿，那你說來幹嘛？」
　　榮大全接續道：「話說那場大亂之後，突然王妃就患了不能吃東西的病了，不管是什麼東西，只要一入口馬上就會嘔吐出來，只勉強能喝下一點兒水，王爺為此，多年來一直四處搜羅廚藝名家來給王妃做菜，可不管是多有名的大廚，硬是從來都沒有喚起過王妃的食慾。
　　類似這樣的美食大會，這十五年來，齊王府辦了沒有十次也有八次了，這賞金也是一次一次地加碼，從原來的一百兩黃金加到現在的一千兩，可事實上卻是從來都沒有人能真正拿到這筆錢。」
　　孟雙雙奇道：「照你這麼說，王妃這十五年來都沒吃過什麼東西嗎？那她是怎麼活下來的？」
　　榮大全瞪她一眼，「王爺為了王妃遍請名醫，如今常住在王府的名醫也有五六個，聽說近些年王妃的狀況倒是好了些，勉強能進些湯水了，不過也只是吊著性命罷了。」
　　孟雙雙聽完嘆了口氣，「這麼說來，王爺對王妃也算是情深意重了啊，不過齊王妃日日面對美味佳餚卻什麼也吃不下，這個王妃當得也當真是沒意思啊。甯溪，看在那個齊王世子也算幫過咱們不少忙的分上，妳就想個法子，讓王妃恢復食慾吧。」
　　甯溪心想，王妃這病放到現代來說，就是厭食症了吧，可是這個厭食症該怎麼治，她還真是沒什麼概念，不過這些年來齊王遍請名醫，應該是可以想的法子都想過了吧，她身為一個廚師，唯一能做到的，就是從廚藝著手，做出真正能打動人心的美食了。
　　可是具體要做什麼，哪怕她滿腦子的中外美食，如今也是一籌莫展。
　　孟雙雙還在期待地看著她，「怎麼樣啊，甯溪，想好要做什麼了嗎？」
　　甯溪苦笑，「妳還真當我是神仙啊，整整十五年來，這天下多少大廚給王妃做過菜了？他們全都辦不到的事，難道獨獨就我一個能辦到？」
　　「可是我覺得甯溪妳跟旁的大廚都不一樣，妳一定能辦到的。」
　　「妳見過多少大廚了就敢說我跟別人都不一樣？好了，我盡量就是了。」
　　這時有人敲門，「甯東家，外邊有人找。」
　　甯溪出去一看，原來是馮志海，「馮大哥，你找我？」
　　沒想到馮志海撲通一聲就跪下了，「甯姑娘，求求妳，一定要幫我這個忙，否則我實在是活不下去了。」
　　嚇得甯溪趕緊連拉帶拽地把他弄起來，「有話好好說呀，怎麼的就活不下去了？」
　　馮志海一個大男人，哭哭啼啼地告訴甯溪，原本答應開了飯館就請他去當廚子的表舅家的飯館開不成了，他既沒有經驗也沒人脈，找不到願意請他的飯館、酒樓，他娘親為了看病欠了不少銀子，原本人家見他有活幹，也還不說什麼，現在見他們家沒了銀子的來路，一個、兩個都找上門來逼債了。
　　走投無路之下，想到甯溪曾說過有了難處可以來找她，便厚著臉皮找過來了。
　　甯溪嘆了口氣，「行，你就留下來吧，以你現在的水平，上灶還是不行，就先在廚房裡幫幫忙，學點兒東西吧。」
　　馮志海激動得又一下跪了下來，連連磕頭，「謝謝、謝謝甯姑娘。」
　　甯溪連忙閃開，雙溪樓裡跟她相處慣了的都知道她最討厭這一套。一旁的人便拉起他，「你要感謝甯東家，只管好好幹活就是，以後別動不動就跪來跪去的，甯東家不喜歡這樣。」
　　甯溪想了想，道：「你先去找帳房預支五兩銀子給你娘看病，這些錢以後慢慢地從你的月錢裡邊扣，你也不忙著來上工，好好照顧你娘，等她病好了再過來吧。」
　　馮志海猛地抬頭看了一眼甯溪，眼睛裡似乎有什麼一閃而過，雙手握拳欲言又止，不過最終還是沒有說什麼，只道：「不用了，我明天就可以來上工，我娘有隔壁好心的鄰居幫忙照看著，如今有了銀子請大夫，一定很快就會好起來的。」
　　「那也行吧，明天你來之後直接去廚房找榮大廚，讓他給你安排一下該幹些什麼。」
　　孟雙雙奇怪地問：「甯溪，這人是誰啊？怎麼妳說留下就留下了？」
　　甯溪告訴她，「這是我在考廚師牌的時候認識的，性子雖然綿軟了些，但人品還是不錯的，在廚藝上的悟性也不錯，現在遇上困難，我們既然能幫上忙，就幫一幫吧，也算是結點善緣。」
　　孟雙雙點頭道：「沒錯，想當初咱們初到京城的時候，也是舉目無親，多虧了有好心人幫忙。」
　　甯溪想了好些天，始終無法敲定用來參加美食大會的菜式，認真想想，她比這個世界其他廚師強的，無非是肉菜做得好而已，可是王妃多年不思飲食，如果做的大魚大肉，別說她肯定不想吃，就算吃下去腸胃也受不了啊，可要說到素菜，這十五年來，無數大廚向王妃獻過菜，還有什麼是沒做過的呢？要不做開水白菜？看起來清淡至極，實際上卻是暗藏乾坤。
　　榮大全說，這些年的美食大會，他都有去參加，因此別人做過什麼，他大抵都是知道的，甯溪決定，做一道開水白菜給他嚐嚐，看看是否有勝算。

　　◎             ◎             ◎

　　所謂開水白菜，工夫就在這開水上，看起來清澈透明，像是白水，實際上卻是費了大工夫熬製的頂上湯。頂上湯需要有雞、豬火腿和瑤柱，甯溪曾費盡心思四處打聽，但這個世界似乎還沒有火腿這種東西，如今就算現醃製也來不及了，只好將就著不用了，幸而瑤柱還是有的。
　　雞是選用老母雞，豬要豬大骨、豬脊髓骨和瘦肉，瑤柱選用幹身大個的，先用沸水焯過，再放到大瓦煲中，煮沸後小火熬煮三個時辰。
　　熬製上湯的方法甯溪也教過榮大全他們，最重要的是要有耐心，一定要小火熬煮，保持湯面上出現多個上下翻滾狀似菊花的水花則是最好的。千萬不能用大火熬煮，也不能中途加水，不然的話，湯水會變得渾濁，也會改變原味。
　　上湯熬好之後，還要提煉清湯，先把肥油、浮沫撇淨，加入薑、蔥和紹酒，微火熬，再加入少量川鹽。豬肉和雞胸肉分別剁成肉茸，上湯煮開後，先把豬肉茸投入湯中，不斷攪動，等肉茸隨湯裡的泡沫一同浮起，再打撈乾淨，反覆幾次，等湯變得清了，再放入雞茸，依前法一次次撇淨浮沫，直到湯色碧清，才算是把這清湯給準備好了。
　　最後把焯過水的大白菜過冷水，放入盛著清湯的碗裡，上籠蒸至入味，一道開水白菜便大功告成了。
　　早在甯溪在小廚房裡煮湯的時候，幾個吃貨就聞香而動，早早地候在外邊兒了，等她把這盆開水白菜端出來，都不用出聲招呼，榮大全、孟雙雙、安明月幾人就乖乖地拿了碗筷坐在桌旁，就連在一旁幹活的馮志海，也忍不住悄悄伸長了脖子看她做了什麼。
　　甯溪見他一副想看又不敢看的樣子不由好笑，朝他招了招手，「過來一起吃。」
　　馮志海立刻紅了臉，「不、不用了。」
　　孟雙雙喊他，「讓你過來就過來，在那邊磨蹭什麼？在我們這裡，大家都像一家人一樣，不須這麼客氣的。」
　　馮志海這才靦靦腆腆地走了過來。
　　安明月不喜道：「好好兒的你喊他過來幹什麼，本來就不夠吃了，還得分他一點。」
　　孟雙雙白她一眼，「妳道甯溪為什麼老不教妳廚藝？就因為妳這小氣勁兒她看不上，別看這小子新來的，人家那股子勁兒妳就比不上，瞧人家那黃瓜切得多好。」
　　安明月不屑道：「切得好有什麼用，還不得叫我一聲師姐。」
　　榮大全不耐道：「好了好了，你們就少說兩句，看看甯溪究竟做了什麼好吃的？」
　　把盆上的蓋子拿開，只見裡面就一盆清湯，平平無奇臥著一棵大白菜。
　　安明月失望道：「不是吧，妳忙活了大半天，就用清水煮了一棵白菜呀。」
　　孟雙雙用筷子戳了戳，「就算是白菜，那也是甯溪做出來的，不試一下怎麼知道好不好吃。」只見那白菜蒸得綿綿軟軟的，挾起一塊菜幫，雪白之中帶著一層溫潤的光澤，如同羊脂白玉一般。
　　放入口中，只覺軟糯香滑，一層層的滋味突然就在舌尖上綻放開來，孟雙雙猛地睜大了雙眼，「天，這麼豐厚的味道真的只是煮白菜嗎？」
　　榮大全不像她們那麼多話，早就自顧自地品嚐著，吃到陶醉處，還搖頭晃腦起來，「好，實在是好，誰能想到這小小的白菜之中，竟能大有乾坤呢？」
　　馮志海激動地道：「甯姑娘，這道菜就是妳打算在美食大會上做的嗎？」
　　甯溪暫且先不回答他，只看著榮大全道：「榮大哥，你說這道菜會引起齊王妃的興趣嗎？」
　　榮大全面露凝重之色，認真想了想道：「難說。」
　　孟雙雙不服氣，「怎麼不行了？你還見過誰能把白菜做得如此極致美味的嗎？」
　　榮大全道：「雖然這白菜是美味，但你們倆初見到的時候，不也是失望地說只是一棵白菜嗎？要知道王妃本身就對食物毫無任何興趣，這道菜在外觀上並沒有太多吸引人的地方，如果吸引不到王妃開口去品嚐，她又如何會得知此菜的妙處呢？」
　　甯溪嘆道：「榮大哥說得有道理，但是患有厭食症之人，本來對食物的味道就很容易反感，要想做出一道食物，色香味皆能讓王妃滿意的，真的是不容易啊。」
　　孟雙雙拍著甯溪的肩膀安慰她，「沒事的，甯溪，妳再想想，一定可以想到一道合適的菜餚的。」
　　甯溪問榮大全：「榮大哥，您知道王妃在失去食慾之前最喜歡吃什麼嗎？」
　　榮大全悶頭想了想，「當時我年紀也還不大，並不是很清楚，不過我師傅當年也在齊王府，好像聽他說過王妃喜歡吃竹筍。」
　　「竹筍？」孟雙雙突然一拍桌子，「我想起來了，今天早上廚房買了些玉指竹筍，一根根只有手指頭那麼粗細，看起來特別脆嫩可愛，我還想問問甯溪可以怎麼做呢。」
　　甯溪笑道：「妳這個小饞貓，肯定又饞了吧，玉指竹筍可是個難得的好東西，既然買了，晚上便做個雞髓筍給你們吃吧。」
　　「雞髓筍？這又是個什麼菜？」孟雙雙問。
　　「到時妳便知道，先幫我把竹筍準備好，再準備一塊上好的雞脯肉和兩個雞腿，我遲點就開始做。」
　　「我去準備吧。」馮志海說完，馬上就跑了出去。
　　孟雙雙呵呵一笑，「這小子怎麼突然變得這麼積極了？」
　　榮大全想了想道：「我覺得這小子有點兒心術不正。」
　　甯溪奇道：「榮大哥怎麼會這麼說？」
　　「這幾天他幹活經常都在廚房裡磨磨蹭蹭的，我仔細觀察過，原來他是在偷看別人做菜。」
　　甯溪鬆了一口氣，「沒事的，榮大哥，你知道我這兒不在意這個，只要不耽誤你給他安排的工作就行，他要真能學會那是他自己的本事。」
　　既然甯溪都這麼說了，榮大全也不好再說什麼，大家也就散開，各自去幹自己的活去了。
　　沒多久馮志海把甯溪所需要的原材料都找齊了來，搓了搓手道：「甯姑娘，我可以留下來幫忙嗎？」
　　甯溪看他興奮的樣子，便點了點頭。
　　買來的玉指竹筍挑選十二根大小一致，品相完好的，漂洗乾淨之後，將竹筍豎著剖開剔去筍心，放入開水鍋中滾透。甯溪一邊忙著一邊吩咐馮志海，「你幫我把雞脯肉去皮去筋之後捶成雞茸。」
　　馮志海應了一聲，歡快地忙活起來，甯溪繼續把滾透的竹筍放入上湯之中煨製入味。
　　雞腿剔除腿肉，用刀背將雞腿骨敲散，小心地用竹籤取出骨髓，加黃酒、薑汁和糖滾透，去掉腥味，再換清湯煨透。
　　馮志海把他捶好的雞茸拿給甯溪看，「妳看這樣可以不？」
　　甯溪接過來，「可以了。」在雞茸中加入清湯、蛋清、鹽和蔥油，讓他順著一個方向使勁攪拌均勻。
　　雞骨髓煮好後切成大小均勻的條狀備用，甯溪把攪拌好的雞茸逐個在筍心內抹平，呈散開狀地在碟中拼成一朵花的形狀，筍尖上點綴雞骨髓，而在筍底部點綴上去梗的香菜葉。
　　「真好看。」馮志海由衷感嘆。
　　「快做好了，你看看他們的晚飯做好沒有，做好了待會我們端出去一起吃。」甯溪隨口吩咐。
　　馮志海應了一聲，腳下卻遲遲不肯挪動腳步，甯溪看了他一眼，明白過來，「行，讓你看完再說，像你這麼好學，看起來不出兩年，也能成為我們雙溪樓的頂梁柱了。」
　　馮志海臉上一紅，「甯姑娘過獎了，妳不嫌棄我就好。」
　　甯溪在擺好盤的竹筍上淋上清湯，入籠屜中蒸了片刻便即取出，原湯汁入鍋，調好味後用粉漿勾薄欠，淋上雞油，然後均勻地澆在竹筍上，一碟色香味俱全的雞髓筍便做好了。
　　正好大廚房那邊也已經把晚飯做好，大家正在輪班吃飯，甯溪讓馮志海把這碟玉髓筍端了過去，請幾位大廚和孟雙雙、安明月等人一起嚐了，大家一致認為這道菜極好，不但味道好，賣相也足夠精緻、清雅，用來敬獻給王妃是最合適不過了。
　　既然大家都認為好，甯溪也就決定了用這道菜來參加美食大會，據榮大全說，齊王府歷年來舉辦美食大會，對京城的人來說，已漸漸偏離了齊王的初衷，把這當成了全天下美食匯集的盛會了，因此去參加的老饕不少，而且都是位高權重很有說服力的。甯溪想，就算她的菜不能引起齊王妃的食慾，但能得到這些老饕的一句好評，對雙溪樓來說，就已經是極好的宣傳了。
　　不過她今天只是試做，所用的雞肉都是普通的，要想做出最好的效果，原料需得精挑細選，而且那雞腿骨的骨髓，還得選用烏雞的腿骨為佳。
　　「你們可知道哪裡可以買到烏雞？」
　　「烏雞？」大家齊齊搖頭，沒聽說過。
　　甯溪耐心解釋道：「就是全身的羽毛通體雪白，而骨肉卻是黑色的，可有見過？」
　　最後還是榮大全見多識廣，「我想起來了，這樣的雞確實是曾有人賣過，可是由於骨肉都是黑色的，敢吃的人不多，就算價格便宜也賣不出去，漸漸也就沒什麼人養了，如今在市面上也見不著了。」
　　甯溪惋惜道：「烏雞養血益腎，最是滋補，怎麼就沒人懂得吃呢？榮大哥，可不可以幫我打聽一下，曾有什麼人養過烏雞，我想去問問，說不定還有人還留著呢。」
　　榮大全道：「如今養雞養得最多，品種最齊全的，莫過於楊家在京郊車田嶺上所開的車田養雞場了，如果說還有誰會留著烏雞的雞種，最有可能的就是那兒了。」
　　甯溪興奮地道：「太好了，雙雙，幫我去請輛馬車，我這就去看看。」
　　孟雙雙一愣，「現在？天都快黑了呀。」
　　甯溪呵呵一笑，「對喔，那明天再去吧。」
　　「好，我跟妳一起去。」孟雙雙高興道。
　　榮大全忙道：「我也去，車田嶺路途遙遠，馬車得走上大半夜，今晚恐怕還得在外過夜，妳們兩個女孩子去我可不放心。」
　　「雙雙不用了，我還要妳留下來幫我好好看著雙溪樓呢，還有榮大哥，妳可是咱們這兒的頂梁柱，萬萬是走不開的，還有妳。」甯溪看了一眼一臉躍躍欲試的安明月，「我可不敢把妳這大小姐帶出去，萬一出了什麼差池，我怎麼擔待得起？」
　　「那怎麼辦呀，誰能陪著妳去呢？」孟雙雙苦著臉道。
　　甯溪笑道：「我一個人去也不怕呀，現在太平盛世，我走的又是官道，人來人往的，還怕會出什麼事不成？」
　　一直待在角落裡的馮志海突然說：「讓我去吧，我怎麼說也是個男子漢大丈夫，能保護甯姑娘。」
　　「你？」孟雙雙不屑地上下掃了他一眼，「就你這小身板兒，真遇上了歹人，是你保護甯溪呢，還是甯溪保護你啊？」
　　甯溪一拍手，「好了好了，就這麼定了，馮志海陪我去，明兒一早出發。」

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